蒸餾機組

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果渣蒸餾機組

描   述: 一、簡介:用發酵后的葡萄皮渣,蒸餾所得到的白蘭地,叫葡萄皮渣白蘭地。皮渣白蘭地的典型特征,是具有濃郁的葡萄皮渣香氣?,F在, 有些國家越來越多地生產一種“葡萄果香型白蘭地”,這種白蘭地是在發酵結束后,立...
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一、簡介:用發酵后的葡萄皮渣,蒸餾所得到的白蘭地,叫葡萄皮渣白蘭地。皮渣白蘭地的典型特征,是具有濃郁的葡萄皮渣香氣?,F在, 有些國家越來越多地生產一種“葡萄果香型白蘭地”,這種白蘭地是在發酵結束后,立即將皮渣和葡萄酒一起蒸餾,其芳香物質烯類化合物,在加熱過程中被釋放出來。

愛的告白

二、用途:本機組是一種連續蒸餾設備,主要供作果酒廠蒸餾發酵后的果渣、等固體物料,也可用于蒸餾發酵醪液等液體物料。

三、構造:本設備是由2-3個果渣蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組,各單體設備間用管路連接,組成一個完整的蒸餾系統。

(一)、果渣蒸餾鍋

2-3三個鍋并排安裝在一個連續的水泥基礎上,鍋內近底部裝有銅制或不銹鋼制篩板,以支撐固體物料;原料在此鍋內用直接蒸汽加熱蒸餾。鍋壁下方裝有方形卸料門,底部有一排料閥接口。鍋頂正中裝有園柱形氣包,用紫銅板焊制。酒氣出口開在其側向上部,頂和側方裝接有放氣閥、溫度計、壓力表和安全閥。顯示鍋內溫度和壓力、安全閥可自動調節釋放超壓。

(二)、分餾器

     由三個分餾盤和一個回流桶上下壘疊組成,安裝在一個支架上。  

從果渣蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進入,逐步上升,通過三個分餾盤進行分餾和分凝,之后由上層的酒汽出口經接管轉入冷凝冷卻器,冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入頂層的分餾盤,然后經過每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤,之后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒蒸汽經過分餾盤所產生的冷凝液(分餾液)逐層流下,后由回流桶的回流液出口回流至果渣蒸餾鍋內。

(三)冷凝冷卻器

   本器上段為列管式冷凝器,下段為蛇管式冷卻器。酒蒸汽由分餾器經接管自上部進入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液經中間的連接管流入冷卻部分,在蛇管內進行冷卻,冷卻水自冷凝冷卻器底進入,經冷卻部分直接通入冷凝部分,在冷凝冷卻器上部流出。酒成品出口接在冷凝冷卻器的近底部,與成品檢驗器相連。

(四)技術特性

    1.  蒸餾鍋個數                                      2-3個                     

    2. 蒸餾鍋有效容積                                1-2m3/鍋

    3. 蒸餾酒度                                         *高85°

    4. 操作壓力                                          0.02  MPa

    5. 試水壓力、機組總裝配后試驗           0.04  MPa

    6.蒸餾鍋壓力                                       0.05  MPa

    7. 分餾器壓力                                     0.04  MPa

    8. 冷凝冷卻器壓力                              0.04  MPa

    9. 鍋體主要材料                                與酒氣接觸部分為T2紫銅,其它為304不銹鋼

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